петак, 31. август 2012.

Ledene kocke



Za koricu potrebno:

  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike brašna
  • 1 1/2 kašike kakaoa
  • prstohvat soli
  • 200 ml soka od kajsija


Za fil potrebno:
  • 1 1/2 litar mleka
  • 18 kašika šećera
  • 20 kašika brašna
  • 5 vanilin šećera
  • 375 gr margarina


Za preliv potrebno:

  • 200 gr čokolade
  • 4 kašike ulja

Jaja i šećer umutiti penasto. Brašno, kakao i prstohvat soli pomešati i lagano kašikom umešati u umućena jaja. U pleh dimenzije 37 x 20 staviti papir za pečenje i razliti umućenu masu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pečenu koricu ohladiti i tada je prliti sa sokom od kajsija.

Staviti 1 litar mleka da provri sa 18 kašika šećera i 5 vanile. Kada provri umešajte u to mleko razmućenih 20 kašika brašna sa 1/2 litra mleka. Na tihoj vatri ukuvajte kašicu da nema grudvica. Ukoliko vam se stvore gurdvice, možete ih razbiti štapnim mikserom za majonez. Vrelu kašicu sklonite sa ringle i odmah umešajte margarin. Mutite mikserom fil dok ne postane penast. Odmah tako vruć fil prelijte preko korice, a preko fila odmah premažite otopljenu čokoladu sa uljem. Kocke ohladite u frižideru i služite.

Prijatno!


Brze pogačice



1 kocka kvasca
350 ml mleka
150 ml vode
9 kašika ulja
3 kašičice soli
3 kašičice šećera
oko 1 kg brašna

1 jaje za premazivanje

Mleko, vodu, ulje, šećer i so promešati pa u to rastopiti kvasac. Postepeno dodavati brašno tako da se zamesi testo koje se ne lepi za prste. Zamešeno testo ostavitit pola sata da odmori ili se pomoći mikrotalasnom pećnicom i ubrzati proces. Naraslo testo rastanjiti oklagijom debljine 1cm. Čašom vaditi pogačice i redjati u pleh. Premazati ih umućenim jajetom i posuti po vašoj želji: susamom, kimom, makom, origanom, alevom paprikom... Na svaku pogačicu još dodati parčence margarina. Ostaviti još dvadesetak minuta, a zatim peći u zagrejanoj rerni. Kada izvadite pleh iz rerne, pokrijte pogačice vlažnom krpom i ostavite ih nekoliko minuta u plehu da pokupe otopljeni margarin.

Prijatno!




понедељак, 13. август 2012.

Voćni kolač




- 3 jaja,
- 3 šoljice šećera, (nekadašnje male od crne kafe)
- 3 šoljice ulja
- 3 šoljice mleka
- 1 prašak za pecivo
- 7 šoljica brašna
- kora od narandže ili limuna
- vanilin šećer

-voće po želji (jagode, trešnje, višnje, maline, kupine…)

Umutiti jaja (posebno belanca, posebno žumanca), dodati šećer, ulje, mleko, brašno sa praškom za pecivo. Umućenu masu sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Preko razvučene mase poredjati voće po želji i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Ja sam ovog puta stavila trešnje iz kompota. Kada se ohladi iseći i posuti vanilin šećerom.


среда, 08. август 2012.

Suve jabuke


Potrebno je:

- zrele jabuke 
- svilen konac
- igla za šivenje

Jabuke oprati i iseći na kriške. Kroz iglu provući svilen konac i na njega nanizati nasečene jabuke. Venčić od jabuka okačiti na nekoj osunčanoj terasi. Kada se dobro osuši, jabuke smestiti ili u papirnatu kesu ili u staklenu teglu. 

Ovakve jabuke su odlicne za spravljanje zimskih kompota, mada se mogu koristiti i kao slatke grickalice. 



уторак, 07. август 2012.

Šareni kolač




Potrebno je:

3 jaja
1 ½ čaša od jogurta šećera
½ čaše od jogurta ulja
1 čaša od jogurta mleka
2 čaše od jogurta brašna
1 pzp
1 kašika kakaoa

I još je potrebno 3-4 kašike bilo kog džema

Za preliv:

4 kašike mleka
4 kašike šećera
100 gr čokolade



Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, zatim mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sipati pola umućene smese u podmazan pleh i zapeći do pola. Zapečenu koru premazati džemom i preko džema sipati ostatak smese u koju ste prethodno dodali jednu kašiku kakaoa. Vratiti u rernu da se ispeče.

Spremiti prliv: Provreti mleko sa šećerom i u to rastopiti čokoladu. Pečen kolač preliti prelivom. Jas am ovog puta izostavila preliv.


петак, 03. август 2012.

Ruska baklava



4 jaja
1 čaša od jogurta šećera
1 čaša od jogurta ulja
1 čaša od jogurta mleka
1 čaša od jogurta griza
1 čaša od jogurta brašna
2 1/2  čaše od jogurta mlevenih oraha
1 prašak za pecivo
suvog groždja po želji (moji ne vole suvo grožđe u kolačima pa ga izbegavam)

Za preliv:

2 čaše od jogurta šećera
1/2 litra vode
2 vanilin šećera

I još je potrebno:

2 kesice šlaga

Penasto umutiti jaja i šećer. Zatim dodati ulje i mutiti mikserom dok se ne dobije smesa koja po malo podseca na majonez. Tada dodati mleko i lagano umešati. U posebnu činiju pomešati brašno, griz, mlevene orahe i prašak za pecivo. Onda spojiti sa prethodno umućenom masom. Ako želite dodajte malo suvog groždja. U tepsiju stavite papir za pečenje i sipajte masu. Peći kolač na 200 stepeni. Za to vreme skuvajte sirup od šećera i vode. Odmah kada provri voda i šećer, sklonite sa ringle. Pečen kolač isečite na parčad i zalijte ohladjenim sirupom. Ostavite baklavu da se ohladi.
Odozgo kolač premažite sa umućenim šlagom.

Prijatno!!!