недеља, 31. март 2013.

Filbi (posni)

Ovim keksićima sam dala ime Filbi jer neodoljivo podsećaju na Swisslinov keks Filbi. Nastali su apsolutno neočekivano.  Krenula sam da pravim neke druge keksiće, na pola  sam shvatila da nemam sve potrebne sastojke... i onda sam nastavila da improvizujem... A onda je nastalo opste oduševljenje. Sva sreća da sam sve merila što sam stavljala, tako da će biti i reprize. Sledeći put ću staviti malo euro krema ili parče čokolade u sredinu keksića tako da će biti apsolutno original.



Potrebno:

-250g margarina
-250g šećera u prahu
-90g kokosovog brašna
-1 prašak za pecivo
-260g  brašna
-prstohvat soli
-2 kašike kakaoa
-2 vanilin šećera

Priprema:

Omekšali margarin umutiti sa prah šećerom i praškom za pecivo. Pomešati pšenično I kokosovo brašno i dodati u umućeni margarin. Testo podeliti na 2 dela, jedan ostaviti beo, a u drugi dodati kakao. Od svakog dela napraviti valjak širine 2,5 cm i seći parčiće debljine 1cm. Od svakog prčeta, napraviti loptice. Bele loptice blago pritisnuti viljuškom kako bi ostao otisak. Peći na 200 stepeni petnaestak minuta u zavisnosti od vaše rerne. Voditi računa da keksići ostanu svetliji. Od tamnog testa napraviti loptice. Njih nemojte pritiskati viljuškom, a takodje ih pecite na 200 stepeni.


Prijatno!





Edit:

Ponovo sam pravila ove keksiće, ali sada sam stavljala po parčence čokolade u svaku lopticu pre pečenja. Dok su kolačići bili topli, čokolada u sredini je bila savršeno kremasta i tečna, ali kada su se skroz ohladili, čokolada se stegla. Sledeći put isprobavam sa eurokremom ;)



понедељак, 25. март 2013.

Namazolj

Recept je poreklom iz okoline Knjaževca. Kazu da je to tamošnji specijalitet. Moj sin ga je dobio od druga sa fakulteta, a ja ga prenosim Vama.





Hleb isečen na kriške (možete koristiti bajat ili svež hleb)
oko 300 gr mlevenog roštiljskog mesa
1 pavlaka
3 kašike majoneza
začin možete staviti po ukusu (origano, persun, tzaziki, alevu slatku papriku, biber, ljutu tucanu papriku...)

Na svaku krišku hleba tanko namazati po kašičicu mlevenog mesa. Tako pripremljen hleb kratko peći na roštilju sa obe strane. Čim je namazolj ispečen, odmah tako vruće premažite pripremljenom masom od pavlake, majoneza i začina. 
Namazolj sluzite vruć  

Prijatno!

понедељак, 18. март 2013.

Slatki jastučići sa sirom

Ove fantastične mirisne jastučiće sam odavno našla na Minjinom starom blogu. Izmene su minimalne, ali su jastučići podjednako ukusni i mirisni kako u izvornom tako i u izmenjenom receptu.





Testo:

20 g kvasca
450 g brašna
50 g šećera
125 ml kisele vode
80 g rastopljenog margarina
2 jaja
malo soli
Narendana korica od jednog limuna

Fil:

150 g mladog sira
slatko od trešanja
1 žumance
50 g margarina
50 g šećera
2 vanilin šećer
malo soli

Kvasac rastopiti u kiseloj vodi i pomeštati sa svim ostalim potrebnim sastojcima za testo.  Ostaviti 30 minuta da odstoji, pa premesiti  jednom i ponovo ostaviti 15-tak minuta.

Kada se testo odmorilo, razvući tanko koru i izrezati kvadrate 12×12.

Fil pripemite tako što ćete  izmešati margarin sa šećerom, vanilom, dodati žumanac i propasirani sir.

U sredinu svakog kvadrata staviti fil i po 3 trešnje iz slatka. Vrhove kvadrata skupiti prema sredini i malo vrh zavrtite kako se jastučići ne bi otvorili. 

Staviti jastučiće na pleh prekriven pek papirom. Ostaviti da malo krenu i peći u rerni na 200-220 stepeni.
Pečene jastučiće možete posuti  šećerom u prahu pomešanim sa vanilom.

Prijatno!



Banana rolat


Odmah da kažem da ovaj rolat, nije mnogo sladak. Nama je bio taman dobar ovakav kakav je, tako da ko voli sladje, može da doda više šećera u fil. 





Potrebno je:

Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
2 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1/2 praška za pecivo

Fil:
1,5 l mleka
2 pudinga od vanile (mislim da bi puding sa aromom pavlake bio savrsen)
5 kašika brašna
12 kašika šećera
125gr margarina

još je potrebno 4 veće banane


Prvo skuvati fil. Odvojiti malo mleka kako bi razmutili puding i brašno. U mleko koje je provrelo zajedno sa šećerom sipati razmućenu masu i ukuvati fil. Ostviti ga da se hladi uz često mešanje kako se ne bi napravile grudvice. Kada se fil ohladi, u njega dodati umućen margarin.

Umutiti posebno belanac sa šećerom. Kada ste ga umutili u čvrst šam, dodajte žumanca i nastvite da mutite mikserom. U posebnu činiju pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Sada lagano kašikom pomešajte mešavinu brašna, kakaoa i praška za pecivo, sa umućenim jajima. Sipajte masu u pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Pecite na 180 stepeni. Pleh u kome sam ja pekla je veličine 31x36. Pečenu koru uvijte u rolat. Kada se ohladi presecite koru po dužini na pola.  Znači dobila sam dve kore od po 15,5x36.

Na obe tako dobijene kore stavite po četvrtinu fila, preko fila stavite banane, zarolajte koru i odozgo stavite ostatak fila.

Možete preko tako dobijenog rolata staiti umućen šlag, ili jednostavno narendajte malo čokolade, a možete i da ostavite bez dodatnog ukrašavanja.

Prijatno!




уторак, 12. март 2013.

Salata od cvekle i piletine

Ovo je vrlo jednostavna, a ukusna salata. 



1 tegla cvekle
1 belo pilece meso
100 gr majoneza
1 čaša kisele pavlake
soli po ukusu

Belo pileće meso posoliti i skuvati (ako vam je ostalo belo meso od pecenog pileta, možete takodje iskorititi za ovu salatu), dodati ocedjenu cveklu koju ste u multipraktiku iseckali. Vodite racuna da cveklu ne ustitnite previse. Dodajte kiselu pavlaku, majonez i sve zajedno promešajte. Ukoliko je potrebno, dosolite salatu po ukusu.

Prijatno!




Sočni mafini

Ovo su vema sočni mafini prijatnog ukusa i mirisa. Niti su preslatki, niti su neslatki, taman koliko treba!




3 jaja
100 gr šećera
100 ml ulja
1 čaša jogurta
1 čaša pšeničnih klica
1 čaša griza
4 kašike brašna T500
3 kašike kokosovog brašna
2 kašike kakaoa
narendana kora limuna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
½ kašičice sode bikarbone
4 rendane jabuke

Umutiti jaja sa šećerom, nastaviti mućenje mikserom i dodavati ostale sastojke po redu.
U pleh za mafine, staviti paprine korpice i sipati masu do polovine. Peći mafine na 200 stepeni.

Od ove mere sam dobila 24 mafina.

Napomena: čaša kao jedinica mere je čaša od jogurta.





петак, 01. март 2013.

Kiflice sa pivom


 Divan sočni starinski kolač!!!



 



Testo:

4 šoljice (nekadasnje male za kafu) ulja
2 šoljice (nekadasnje male za kafu) piva
1 prašak za pecivo
700g brašna
kora od limuna

Preliv:

300gr - 400gr šećera
malo vode
kasicica ekstrata ruma

Još je potrebno:

Mlevenih oraha za valjanje kiflica




Priprema:

Prvo ušpinovati 300gr šećera sa malo vode, dodati rum i ostaviti da se prohladi.

Od svih sastojaka za testo, umesiti jufku. Rastanjiti testo debljine 1cm. Čašom seći polumesece i redjati na pek papir. Peći na 200C, nekih 20 minuta. Pečene umakati u ušpinovani šećer i valjati u mlevene orahe.

Napomena:

Za valjanje kiflica umesto oraha možete koristiti kokosovo brašno ili mlevene lešnike.



Prijatno!