понедељак, 28. април 2014.

Turski kolač

Ovo je recept moje prijateljice Violete iz Smedereva, čiji sladoled jedemo već nekoliko godina koji je takodje fantastičan.
"Turski kolač" je sasvim jednostavan za izradu, ali je rezultat više nego odličan. Dobićete veoma ukusne i lepe „zalivene“ kolačiće.



Draga moja Viki :* hvala ti na super receptu!!!


Za testo je potrebno:

  • 150 ml ulja
  • 150 gr šećera
  • 2 jaja + 1 belance
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 450 gr brašna 
  • 1 kašičica cimeta ili morskog oraščeta


Još je potrebno:

  • 1 žumance
  • mrezge oraha (po potrebi )


Za preliv je potrebno:

  • Pola limuna isečenog na kolutiće
  • 2 čaša od jogurta šećera
  • 3 čaše od jogurta vode



Priprema:

Prvo skuvajte preliv. Šećer, vodu i isečen limun stavite da provri. Ostavite ga da vri 3-4 minuta i sklonite sa vatre da se prohladi.

Dok se preliv hladi, u posudu stavite šećer, 2 jaja i 1 belance. To penasto umutite mikserom. Dodajte ulje i nastavite da mutite mikserom masu. Dobićete smesu koja liči na majonez. Zatim dodajte cimet ili morsko orašče ili možete aromu prilagoditi svom ukusu. Ja ću sledeći put dodati karanfilić. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno. Brašno dodajte postepeno, jer u zavisnosti od veličine jaja, možda će vam trebati ili malo manje ili možda čak i neki gram više.  Zamesiti glatko testo. Čim se testo zamesi, odmah pravite kuglice veličine manjeg oraha, svaku lopticu premažite onim jednim žumancem koje je preostalo i na kuglicu blago utisnite ¼  mrezge oraha.  Pecite ih na 180 stepeni dok ne porumene.
Vruće kolačiće potapajte u preliv i redjajte na poslužavnik. Ukoliko vam ostane preliva slobodno polako pospite po kolačićima.
Od ove količine dobićete 70-tak kolačića.


Prijatno!




уторак, 15. април 2014.

Uskršnja jaja

U toku je velika nedelja. Još par dana i krećemo sa, za mene, jednim od najlepših običaja. Obožavam taj praznik, jer smo tada svi na okupu. Imam Bogu hvala, veliku familiju i to je praznik koji nas okupi u rodnom selu mojih roditelja. Proleće, mnogo dece, cika, vriska i vesela graja se razleže selom, koje tada prosto oživi... 

Ovo su neka od prošlogodišnjih dekoracija uskršnjih jaja. Možda neko dobije ideju za ovogidišnji Uskrs.
Meni su uvek favoriti Mermerna jaja. 

























Pet omiljenih peciva - blogerska igrica

Tanja me je nominovala, a ja, kao i sa omiljenim slatkišima, 
zbog poslovnih obaveza ponovo kasnim :(

Još uvek sebe smatram malim-mladim blogerom i nemam možda mnogo da ponudim, ali evo da pokušam da predstavim nešto od mojih omiljenih peciva.





1. Brze slane kiflice - od kako sam zavirila u Tacin džak brašna i napravila ove fenomenalne kiflice, postale su naše omiljene kifle!




2. Suncokretići su takodje veoma često na našem stolu. Uveliko se nadam da ćemo uskoro konačno naći organsku pšenicu i samleti novu turu integralnog brašna. Nisam dugo spremala suncokretiće i baš smo se uželeli.





3. Brze pogačice sa šunkom su naši stalni "gosti" kako zbog svog ukusa, tako i zbog brzine kojom se spremaju. 




4. Heljdine trouglove najviše voli moje prvenče, ali naravno, u njima uživamo i svi ostali. 




5. Proju sa tikvicama sam ostavila za kraj. Ustvari... sva ova peciva su mogla biti na prvom mestu :)




A sada, svi oni koji nisu već napisali listu svojih omiljenih peciva, volela bih da nam pokažu koja se peciva kod njih njačešće pripremaju. Preuzmite ovog simpatičnog pekara i igrajte se!




четвртак, 10. април 2014.

Pita zeljanica



1/2 kg debljih gotovih kora (12 kora sam imala u pola kilograma)
1/2 kg urde (umesto urde mozete staviti tzv. sitan sir)
4 jaja
5 kašika ulja
3/4 čaše od jogurta integralnog brašna
1 prašak za pecivo
1 čaša od jogurta kisele vode
3 vezice zelja
so

Prvo zelje operite i očistite list od središnjeg drvenastog dela. Iseckajte ga na sitne trakice i dobro posolite. Rukom izgnječite zelje što bolje, sve dok ne pusti sok. Dobro ocedite zelje od soka.

Zatim, pomešajte urdu, jaja, ulje, brašno, prašak za pecivo, kiselu vodu i ocedjeno zelje.

A onda krenite sa filovanjem kora.
Raširite jednu koru i poprskajte ulje, preko stavite drugu koru i preko nje rasporedite 1/6 fila. Umotajte nafilovane kore. Tako nafilujte sve kore. Dobijena šest rolata premažte uljem i naredjajte u podmazan pleh. Pecite na 220 stepeni. Ispečenu pitu prekrijte krpom i ostavite 5 minuta da odmori pre sečenja.

Uz ovu pitu najboje ide čaša domaćeg kiselog mleka ili čaša jogurta.


Prijatno!!!




среда, 09. април 2014.

Pet omiljenih poslastica – blogerska igrica


Sa ovim postom kasnim dobrih nedelju dana... Prolećna gužva u kući, oko kuće, previše  obaveza na poslu i tako...
Ali evo da se oglasim... 
Igricu je započela Vera sa bloga Astal - kuhinja moje ravnice, a mene je nominovala Gaga sa bloga Moje grne. Obe su vrsne blogerke i čast mi je biti u njihovom društvu. 

Rekla sam Gagi, da je ovo kao kada majka ima mnogo dece, a od nje se traži da kaže koja pet deteta najviše voli ;) ali... hajde... rukovodiću se onim, što svi u kući zajedno najviše volimo da jedemo i da to budu slatkiši koje najčešće spremam.


Elem:





Додајте натпис


Da krenem prvo sa voćnim laganim dezertom. Jako sočan i osvežavajuć kolač.





Da nastavim u sličnom duhu. Ovaj kolač nosi naziv voćke ;) ali nije voćni. Ima raznih recepata na netu. Ove breskvice nisu suvi kolači, već izuzetno sočni jer se pre valjanja u kristal šećer potapaju u mleko.






A sada evo malo suvih kolačića. Dugo sam tragala za receptom koji bi ličio na nekadašnje kupovne medenjake. Kada mi je koleginica Bilja dala ovaj recept, mojim "mukama" je došao kraj.



IV Filbi




Svi u kući volimo sočne kolače, ali uhvatila sam sebe da ja lično u poslednje vreme više uživam u "suvim" keksićima. 






A za kraj... teško je bilo odlučitit se izmedju još mnogo dobre "dece": Majinih keksića, Carskih štangli, Kikiriki minjona, kiflica sa pivom...  ipak je odluka pala, za mene, na kraljicu torti Reformu tortu.

Sada bih ja, ukoliko imaju malo vremena da odvoje,  zamolila sledeće blogove, tj. autore istih da se izjasne i sa svima nama podele svojih pet najdražih poslastica.




Na kraju, preuzmite nalepnicu, napišite tekst na svom blogu i prosledite/nominujte dalje koga želite.