петак, 29. мај 2015.

Rum kasato oblanda




Potrebno je:
  • 2 jaja
  • 125 gr margarina
  • 250 gr šećera
  • 150 gr mlevenog keksa
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kašika ekstrata ruma
  • 1 vanilin šećer

  • mala oblanda


Penasto umutiti belanca, zatim postepeno dodavati šećer i vanilu. U čvrst šam od belanaca dodati žumanca i nastaviti sa mućenjem.
Na ringlu staviti šerpicu i stavite margarin da počne da se rastapa. Odmah dodajte umućena jaja i šećer. Čim se margarin rastopi sklonite šerpicu i dodajte rum i mleveni keks u koji ste umešali kakao. Sve lepo izmešajte kašikom i odmah filujte oblandu. Nafilovanu oblandu pritisnite nečim težim kako bi se lepo spojili svi listovi oblande. Kada se ohladi i stegne, secite na štanglice i uživajte u ukusu i aromi.

Prijatno!













уторак, 19. мај 2015.

Ženski inat

Kako i zašto je ovaj kolač dobio ovakav naziv, zaista ne znam, ali ga u  svesci imam pod tim nazivom već dvadeset i kusur godina... Kolač je i više nego odličan, tako da se prosto mislim... ako je inat dobar, zašto se ja onda ne inatim u životu hihihihihi...





Potrebno je:

I deo:

  • 200 gr masti
  • 4 kašika šećera
  • 3 kašike pavlake
  • 4 žumanca
  • 1/2 praška za pecivo
  • 300 gr brašna
  • 1 1/2 kašičica cimeta
  • rendana kora pomorandže
  • 1/3 rendane zamrznute pomorandže
  • 1 kašičica ruma
  • 2 vanilin šećera



II deo:

  • 4 belanca
  • 10 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
Za kakao preliv:
  • 1 kašičica kakaoa
  • 1 kašičica šećera
  • malo vrele vode

Penasto umutiti mast, šećer i vanilu. Dodajte žumanca, rum,  rendanu koru pomorandže, rendanu trećinu zamrznute pomorandže i pavlaku. Nastaviti da mutite. U posebnu činiju pomešajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Dodajte tu mešavinu u prethodno umućenu masu i lepo sjedinite. U tepsiju veličine 30x19 stavite pek papir i smesu lepo rasporedite. Stavite tepsiju u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Na pola pečenja izvadite tepsiju i preko premažite umućeni šam od belanaca, šećera i vanile. Vratite u rernu i dopečite. 

Nakon pečenja ohladite kolač i isecite na parčiće. Kakao, šećer i vrelu vodu pomešati kako bi dobili kako preliv. Preliv sipajte u kesicu i dekorišite isečene parčiće. 


Prijatno!



среда, 06. мај 2015.

"Med" od maslačka i žalfije



Priča se da je zdravo, da čisti organizam od zimskog taloženja toksina u organizmu. U svakom slučaju ne može da šteti. Uzimati po 2-3 kašičice dnevno, a možete ovim sladiti i čaj.

400 cvetova maslačka
10 grančica sa cvetom žalfije
1 limontus
1 limun
1 1/2 litar vode
1,5 kg šećera

Po mogućstvu nabrati maslačak na nekoj netaknutoj livadi. Stavite "hiruške rukavice" na ruke i usitnite svetove maslačka, tj. što bolje odvojte latice maslačka. Rukavice stavite da ne biste užuteli prste kao što sam ja sebi uradila :D
U plastičnu vanglicu stavite usitnjene cvetove maslačka, dodajte deset grančica sa cvetovima žalfije, nalijte vodom i pospite limontusom. Dobro promešajte i ostavite 24h.
Nakon toga dobro ocedite tečnost, stavite u šerpicu, dodajte šećer i limun iseckan na tanke kriške.
Sve to zajedno stavite da se kuva na tihoj vatri. Povremeno promešajte i vodite računa da vam ne iskipi. Kada "med" počne da penuša, izvadite jednu kašiku "meda" na hladnu tacnu i prohladite. Ako se prilikom hladjenja tečnost steže i dobija gustinu meda, skinite šerpicu sa vatre izvadite kriške limuna i ulijte dobijenu tečnost u čiste i suve tegle. Zatvorite poklopcima i uvijte ćebetom kako bi se lagano hladilo i na taj način pasterizovalo.

Od ove mere sam dobila tri tegle od 370gr tzv tegle od "pola kila".


Nazdravlje!