четвртак, 27. април 2017.

Sarma u renovom listu



300 gr mlevenog mesa
3 veća mlada crna luka
1 veća šargarepa
2-3 srednja krompira
listovi rena
so, vegeta, biber, aleva paprika

1 čaša pavlake
2 jaja

U blender staviti šargarepu, beli i zeleni deo mladog luka i usitniti. Na malo ulja sve zajedno izdinstati. Dodati mleveno meso i dinstati sve zajedno. Zatim dodati biber, so i vegetu. Kada je meso uprženo, dodati narendan očišćen krompir i alevu papriku. Sve dobro izmešati i tim filom puniti renov list.
Renovom listu prethodno odstraniti drvenasti deo koji ide od drške preko sredine naličja lista. Onda ih potopiti u vrelu vodu i ostaviti 5-6 minuta u njoj.  Zatim ocediti listove, puniti filom i uvijati sarmice na klasičan način.
Naliti posoljenom vodom. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Kada voda ispari i sarmica se blago zapeku, pelijte ih umućenom pavlakom i jajima. Vratiti tepsiju u rernu da se sarmica dopeče.


Ovo jelo je najbolje služite uz kiselo mleko.






 



среда, 22. март 2017.

Mladenčići






Testo:
1 kg brašna
funtica kvasca
1 prašak za pecivo
2 kašike meda
100 gr šećera
1/2 kašičice soli
150 ml ulja
100 gr suvog groždja
voda
karanfilić
morsko orašče

Još je potrebno:

margarin
med
mleveni orasi

Sve sastojke za testo umestiti. Pustiti da nadodje, premesiti i da nadodje još jednom. Razvući koru i vaditi čašom ili nekom modlicom mladenčiće. Redjati u pleh i na svaku pogačicu staviti malo margarina. Kada su pečeni premazati ih medom i posuti mlevenim orasima.









понедељак, 13. фебруар 2017.

Milka kocke

Nije me bilo neko vreme. Previše mi se obaveza sručilo "na glavu" u decembru. Sva sreća ode više i ta 2014. godina. Širom sam raširila ruke ovoj Novoj.
Zato da krenemo u 2015-tu  sa jednim jednostavnim, sočnim, lepim i slatkim kolačem, pa da nam svima ova godina bude baš takva: jednostavna, sočna, lepa i slatka!







Potrebno je za testo:

  • 4 žumanca
  • 200 gr šećera
  • 120 ml ulja
  • 150 ml mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 gr integralnog brašna
  • 2 kafene kašičice kakaoa
  • 1 vanilin šećer

Potrebno je za fil:

  • 4 belanca
  • prstohvat soli
  • 200gr šećera
  • 3 veće jabuke
  • 100gr mlevenih oraha
  • narendana kora od 1 narandže 
I još je potrebno:
  • 50gr milka čokolade
  • 50gr suvog groždja

Umutite žumanca sa 200 gr šećera i jednim vanilinim šećerom. Zatim muteći dodati redom ostale sastojke: ulje, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. U tepsiju veličine 20cm x 30cm stavite pek papir, a na papir sipajte umućenu masu i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pecite 10-15 minuta.

Dok se testo peče, belanca, prstohvat soli i šećer umutite u čvrst sneg. U umućena belanca dodajte samlevene orahe, izrendane ocedjene jabuke i koricu narendane narandže. Lagano promešajte smesu špatulom i premažite preko napola pečenog testa. Vratite tepsiju u rernu i nastavite da pečete sve dok se gornji fil blago ne zarumeni. 

Kolač izvadite iz rerne, prekrijte čistom krpom i ostavite da se skroz ohladi. Ohladjen kolač isecite na kockice. Ukrasite otopljenom čokoladom i suvim groždjem. Ja sam rastopila čokoladu, sipala je u najlon kesicu od zamrzivača. Vrh kesice sam isekla i po površini kolača pravila niti nalik na paukovu mrežu. Na svaku kockicu stavite po zrno suvog groždja. 

Prijatno!




петак, 27. јануар 2017.

Uvrnuti keksići

U ovom internetskom moru naletela sam na puno uvrnutih keksica. Ovi su stvarno odlicni. Prolaze  uz kafu, mleko, čaj, pa čak i samostalno.


Beli deo

250 gr brašna,
60 gr gustina,
100 gr šećera u prahu,
225 gr margarina,
1 vanilin šećer

Crni deo

200 gr brašna,
50 gr gustina,
100 gr sećera u prahu,
55 gr kakaoa,
225 gr putera,
1 vanilin šećer

Prvo umutiti beli deo.
Umutiti prvo margarin sa šećerom u prahu i vanillin šećerom. Zatim pomešati sve suve sastojke i dodati u umućen margarin. Mešajte sve zajedno, tako da dobijete glatku masu. Dobijenu smesu uvijte u streč foliju i ostavite u frižideru da odstoji najmanje 15 minuta.

Isto ovako umutiti i crni deo. Njega takodje ostaviti uvijenog u streč foliju da odmori petnaestak minuta u frižideru.

I beli i crni deo podeliti na 3 dela. Uzeti jednu trećinu belog dela i izmedju dva pek papira rastanjiti koru veličine približno formatu A4 papira. Tako isto uraditi i sa trećinom crnog dela. Staviti jedan deo preko drugog i zatim preseci po duzini na pola i ponovo staviti dobijene polovine jednu na drugu tako da sad dobijete 4 sloja. Ponovo preseći po dužini i preklopiti jedan deo na drugi. Sda 8 slojeva testa. Rukama lagano oblikovati testo u uzani pravougaonik i polako uvrtati kao mokar peškir. Dobijene “kobasice” ponovo uvijte u streč foliju i ostavite 15 minuta u frižider. Kada se ohladi seći rolatiće i položite ih u pleh na kome ste stavili pek papir. Peći na 180 stepeni. Brzo se peku, pa vodite računa da vam ne pregore.

Napomena: kolačići su veoma izdašni. Dobijene “kobasice” mogu da vam stoje i par dana u frižideru, pa da ih pečete po potrebi. 


Ovde možete videti recept u originalu.