уторак, 24. јануар 2017.

Rafaelo kiflice


Dugo me nije bilo da se oglasim. Malo se čovek zasiti svega... Stegne ga posao, život, obaveze... Mislim da je svakom čoveku potrebno da se u nekom momentu zaustavi, razmisli, skupi snagu, udahne punim plućima i nastavi dalje hrabrije, snažnije sa više volje i ljubavi.

U tom momentu razmisli šta voli, šta ne voli...

Ja ne volim zimu, ne volim sneg, ne volim da se trontam garderobom, ne volim da mi prsti na nogama i rukama promrzlo bride, ne volim neraščićene od snega ulice, ne volim kada promrzla udjem u toplu prostoriju, a naočare zamagle istog momenta, ne volim zimske račune za gas i struju, ne volim kada čist, opran veš prostrem na žicu, a on se "umiriše" na čadj iz komšijskih dimnjaka, ne volim......... mogla bih ja tako do prekosutra da redjam zašto ne volim zimu....

I onda... nagli preokret...
Život piše romane :D
Jabučko Ravnište, 1470 m nadmorske visine

Ljubav na prvi pogled...
Zima, Stara Planina i ja... da li je moguće to uopšte?

Moguće je!!!
Javno poričem sve što sam ranije govorila i mislila o zimi kao godišnjem dobu...

Mislim da nema dovoljno reči koje bi opisale tu nežnu belinu koja opasuje gorštaka starog imena Balkan. Stara Planina izgleda kao "jagnje u vučijoj koži".

















Babin Zub na 1550 m nadmorske visine.











Asocijacija na ovu belu planinsku lepoticu su Rafaelo kiflice.
Izgledaju snažno, a ujedno su nežnog i mirisnog ukusa.

Dakle....

RAFAELO KIFLICE



Za testo je potrebno:

  • 250g margarina
  • čaša jogurta
  • 1 čaša šećera u prahu
  • Prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 600g brasna
  • 50g kokosa
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Za fil je potrebno:

  • 600ml mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 100g kokosa
  • 6 kasika šećera
  • 1 vanilin šećer

Za posipanje je potrebno:

  • Do 150 gr šećera u prahu
  • 3 vanilin šećera


  • Prvo skuvajte fil:
  • Stavite da provri 500 ml mleka i 6 kašika šećera. U provrelo mleko dodajte dva pudinga od vanile koja ste razmutili sa 100 ml mleka. U skuvan vreo puding dodati 100 gr kokosa i dobro sjeditini. Ostviti da se fil ohladi.
  • Penasto umutiti margarin sa čašom šećera u prahu. Uz neprekidno mućenje dodajte 1 jaje, čašu jogurta, 600 gr brašna, prašak za pecivo i 50 gr kokosovog brašna. Testo treba da bude mekano, ali ne sme da se lepi za ruke. Najbolje je da se brašno dodaje postepeno jer od vrste brašna zavisi koliko brašna treba. Neka brašna upijaju manje, a neka više tečnosti. Podeliti testo na 3 dela. Radnu površinu pospite brašnom i oklagijom rastanjite testo debljine do 3 mm. Rastanjeno testo podelite na 16 delova.
  • Fil sa kokosom takodje podelite na 3 dela i svaki od dobijenih delova podelite na 16 valjaka. To je odprilike veličine manjeg oraha. Fil stavite na širi deo isečenog parčeta i uvijte u kiflicu. Krajeve nije potrebno savijati oko fila jer fil ne curi prilikom pečenja.
  • Kiflice redjati u pleh koji ste oblozili pek papirom. Peci na 180 stepeni, ili u zavisnosti od vaše rerne, jer pečene kiflice treba blago da se zarumene. Trudite se da ostanu što belje.
  • U činiju promešajte šećer u prahu i vanilin šećer. Vruće pečene kiflice uvaljajte u šećer u prahu i naredjajte u činiju.

Ostavite ih da se ohlade i uživajte u mirisu i ukusu.

Prijatno!



 



петак, 18. март 2016.

Najbrži hrono hleb




  • 5 kašika raženog brašna, 
  • 3 kašike ječmenog brašna, 
  • 2 kašike mlevenog lana, 
  • malo soli, 
  • 1/3 kašičice sode bb i 
  • 200ml kisele vode. 


Pomešati sve suve sastojke, a zatim dodati kiselu vodu. Kašikom dobro promešati i ostaviti 5-10 minuta. Dobijeno "testo" liči na paštetu. Kada smesa malo odstoji, zgusnuće se i tada je moguće napraviti kuglice veličine većeg oraha (a i ne mora), možete vaditi testo kašičicom i peći u zagrejanom tosteru ili aparatu za galete. 


Prijatno!





петак, 11. март 2016.

Nemački kolač

Divan, mirisan, sočan, jedostavan, brz... kolač!!!









Potrebno je:


  • 250 gr masti
  • 125 gr šećera
  • 2 jaja 
  • narendana kora od jednog limuna
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • 300 gr brašna
  • 4 jabuke srednje veličine

  • kašika šećera 
  • cimet po ukusu


i još je potrebno:


  • šećer u prahu za posip



Penasto umutite mast, 125 gr šećera, jaja i vanilin šećer. U umućenu masu dodajte pomešano brašno i prašak za pecivo. U tepsiju veličene 31x23 stavite papir za pečenje i na njega izručite umućenu masu. Ravnomerno rasporedite testo.

Jabuke oljuštite i isecite na tanje kriškice. Zabodite kriške u testo. Odozgo pospite pomešan šećer i cimet. Pecite na 180 stepeni dok kolač ne porumeni.

Ohladjen kolač, isecite na kocke i pospite šećerom u prahu.


Prijatno!!!






уторак, 23. фебруар 2016.

Posna crna torta



Potrebno je za testo:


  • 200 gr seckanih oraha
  • 300 gr brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 350 gr šećera
  • prstohvat soli
  • 2 kesice vanilin šećera
  • prašak za pecivo
  • 450 ml crnog vina


Još je potrebno:

za premazivanje:

  • 1/2 tegle dzema od šipka
za preliv:
  • 3 kašike kakaoa
  • 3 kašike šećera
  • vrela voda
U posudi pomešati sve suve sastojke potrebne za testo. Dodajte vino i pomešajte kako bi dobili glatku masu. Tepsiju prečnika 25 cm premažite uljem i pospite brašnom. Izručite umućeno testo u podmazanu tepsiju i stavite u zagrejanu rernu da se peče na 170 stepeni. Proverite čačkalicom da li je kora pečena tako što ćete zabosti čačkalicu u sredinu tepsije, a ako je suva kada je izvučete, znači da je kora pečena.

Izvadite koru iz tepsije i ostavite je da se ohladi. Ohladjenu koru presecite na pola. Uzmite 2/3 dzema od šipka i premažite polovinu kore. Poklopite drugom polovinom i odozgo stavite preostalu 1/3 dzema. 

Zatim pripemite preliv od kakaoa. U posudu pomešajte kakao prah i šećer. Lagano dodajte vrelu vodu toliko da dobijete gustinu rastopljene čokolade.  Premažite dobijeni preliv preko džemom premazane torte i ostavite tortu par sati. Nakon toga secite na parčad i uživajte.

Prijatno!