четвртак, 04. април 2013.

Suncokretići

Nažalost, danas se retko gde može naći u prodaji pravo integralno pšenično brašno. Zato ja pribegavam lukavstvu. Kupim od pouzdanih ljudi pšenicu. Šta znači "pouzdanih"? To znači da pšenicu kupim od ljudi za koje sam sto posto sigurna da nisu tretirali svoje zasade nikakvom hemijom. Zatim tu pešenicu odnesemo na mlin čiji kamen okreće vodena snaga. Imam sreće, da u mom okruženju postoji nekoliko vodenica "potočara". Najbolja nam se pokazala vodenican u Krivom Viru. To je selo udaljeno od nas 38km. Apsolutno vredi otići tamo i diviti se ovoj "potočari" Vodenica je veoma stara. Njena lepota je velika i leti i zimi, ali je ipak za nijasu lepša zimi kada mirno stoji ušuškana ispod snega. Tada iz nje izbija toplina kojom zrači, dok se čuje harmonično okretanje starih kamenih točkova.




A sada da vam predstavim proizvod koji je nastao pomoću integralnog brašna iz ove vodenice.



Elem...

Suncokretići



400 gr integralnog brašna
1 čaša od jogruta belog pšeničnog brašna
1 šaša od jogruta piva (umesto piva može se staviti belo vino)
1 čaša od jogruta suncokretovog ulja
150 gr sirovog suncokreta
150 gr susama
100 gr lanenog semena
1 prašak za pecivo
Soli po ukusu (ja sam stavila pola kašičice)


Prvo izmešajte sve suve sastojke, a potom dodajte pivo i ulje. Zamesite testo i razvijte koru debljine 7-8 mm. Možete čašom vaditi polumesece ili modlom seći razne oblike. Najednostavnije i najbrže je seći štanglice pizza nožem. Pustite mašti na volju.
Poredjajte suncokretiće na pleh i pecite ih u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.

Prijatno!!!






2 коментара:

mignonne је рекао...

Samo da uputim lep pozdrav autorici Zacarane kuhinjice, hvala na poseti i drago mi je da sam otkrila ovaj carobni kutak.:)) Bicu tako slobodna da se posluzim i Suncokreticima, obozavam takve grickalice sa puuuno raznih semenki i mogu misliti kako su tek ukusne sa domacim brasnom iz vodenice potocare.:)))

Začarana kuhinjica је рекао...

Dobrodosla Mignone! Moja malenkost je pocastvovana tvojom posetom.
Osecaj se kao kod svoje kuce i drago mi je da su ti se Suncokretici dopali. Ukus je zaista neprevazidjen kada ih spemim sa domacim integralnim brasom.