Slana kreker torta

Na ovaj recept mi je ukazala prijateljica Ivana, a ona je videla na Colinarki. Savršenog je ukusa i veoma se lepo seče. Najteže je naredjati prvi red krekera, jer se krekeri malo pomeraju, ali već od drugog reda sve ide lako. Najbolje je ovu slanu tortu napraviti jedan dan ranije, kako bi keks omekšao i ukusi se lepo spojili. 

Potrebno je:

3 kutije krekera "Tak" (600gr Jaffa)
300gr majoneza
10 kiselih krastavaca (srednje veličine)
4 kisele pavlake
200gr šunke
200gr trapista
3 tvrdo kuvana jajeta


Priprema:

Naredjati slani Tak kreker 3x5 na poslužavnik. Preko krekera tanko premazati majonez, a zatim narendati 2 kisela krastavčića. Preko krastavčića premazati kiselu pavlaku. Preko pavlake naredjati nov red krekera. Ponoviti mazanje majonezom, narendati šunku i premazati preko šunke pavlaku. Redjati treći red krekera, ponovo majonez, rendani krastavčići i rendani trapist. Preko kačkavalja premazati pavlaku. Preko pavlake naredjajte poslednji red krekera, preko krekera majonez, a onda narendajte kačkavalj, šunku i kuvana jaja. Preko pemažite još jedan sloj pavlake i ukrasite rendanim kačkavaljem.

Evo još jednom tabelarno prikazano redjanje:

I RED	krekeri	majonez	rendani kiseli krastavci	pavlaka
II RED	krekeri	majonez	rendana sunka	pavlaka
III RED	krekeri	majonez	rendani kiseli krastavci	rendani kačkavalj	pavlaka
IV RED	krekeri	majonez	rendani kačkavalj	rendana sunka	rendana jaja	pavlaka	Rendani kačkavalj

Posni mafini sa jabukama

Za ove sočne mafine vam je potrebno:

3 čaše  rendanih jabuka
1 1/2 čaše šećera
2 čaše brašna
1 kafena kašičica sode bikarbone
2 čaše mlevenih oraha
3 šoljice od crne kafe maslinovog ulja (šoljice što se nekada pila kafa)
1 kašičica cimeta
2 kaške čokolade u prahu

Mera je čaša od jogurta od 180ml.

Sve sastojke staviti u činiju i umutiti žicom. Smesom puniti papirne korpice do pola i peći na 220 stepeni. Čačkalicom proveravati da li je mafin pečen.

Oblanda sa kiselom pavlakom

Oblanda je kolačić koga svi vole! 

Kod ove oblande imamo sve što je potrebno. Na jednoj strani imamo odličan ukus, a na drugoj jednostavnu i brzu pripremu!

Potrebno je:

600 gr šećera

120 gr vode

250 gr margarina

2 kisele pavlake

300 gr mlevenog keksa

100 gr bele čokolade

1 velika oblanda

3  kesice vanilin šećera

Ušpitnovati šećer. Dodati margarin. Čim se margarin otopi dodati kiselu pavlaku. Pustiti samo da proključa i dodati mleveni keks i  belu čokoladu.  Skloniti sa vatre i mešati dok se čokolada ne otopi.

Dobijenom masom filovati listove oblande.

Napomena:

Ovo je osnovni recept, ali ga mozete menjati u skladu sa Vašim omiljenim ukusima.

-          Belu čokoladu možete zameniti crnom

-          Možete dodati rendanu koricu narandže, pa dobiti jaffa ukus

-          Ukolko volite rum,  možete dodati malo ekstrata...

Prijatno!

Posne palačinke

Evo još jednog recepta od moje drage prijateljice Nadje, ovde možete pogledati originalni recept, jer sam ja napravila minimalne izmene. Umesto šećera dodala sam rendanu čokoldu. 
Palačinke su savršenog ukusa. Veoma su vazdušaste i mekane. S` obzirom da su bez jaja i mleka, ni malo nisu gletave.

Nadja, hvala ti za recept :*

1 šolja piva
3 šolje kisele vode
3 šolje brašna
3 zatvarača Dr Oetker vanilin ekstrata
3 štangle rendane čokolade (oko 70 grama)
narendana korica jednog limuna

Za filovanje:
dzem od šljiva i čokolade

Sve sastojke stavite u vanglicu i izmešajte dobro žicom. Ostavite testo da odstoji dvadesetak minuta.
Kada je testo odstojalo, palačinke pržite na uobičajeni način.

Filujte ih dzemom od šljiva i čokolade, ili nekim drugim filom: posnim kremom, orasima, medom...

Prijatno!

Galete

250 gr masti
200 gr šećera
1 kašika meda
3 jaja
150 ml mleka
2-3 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
950-1000gr brašna


Začine dodajte po svojoj volji i ukusu. Ja sam ovog puta dodala naradžinu koricu i cimet.


Penasto umutiti mast, šećer, med i jaja. Tome dodati mleko, narendanu koricu narandže, malo cimeta, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno. Umesiti testo. Testo podelite na četiri dela, od svakog dela napravite glistu prečnika 4-5 cm. Nožem naseckajte parčiće i od njih napravite kuglice veličine oraha.

Tako napravljene kuglice pecite u električnom aparatu za galete.

Natina pizza

Budući da je ovo srpemala moja dvanaestogodišnja ćerka Natalija i da je to njeno prvo samostalno pravljenje pice, morala sam da obećam da ću postaviti recept ;) 

Kopala je po mojoj prvoj maloj crnoj devojačkoj sveci sa receptima i pitala da li sme da napravi picu. Prvo sam malo negodovala, a onda sam se vratila u detinjstvo i setila se da je i mene moja majka u isto vreme puštala da se petljam oko rerne. I tako... odlučila sam da je više ne sputavam :) Nekad će biti uspešno, a nekad malo manje ;) 

Ovog puta je bilo  s a v r š e n o!!!

Dakle... Natina pizza!!!

Za testo je potrebno:

2 jaja
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice soli

još je potrebno:

kečap
čajna
suvi vrat
maslinke
dimljeni kačkavalj
origano

Sve sastojke za testo pomešati i ručno umutiti varjačom. U tepsiju staviti pekarski papir i nauljenim rukama rastanjiti testo. Preko testa namazati kečap i poredjati suhomesnate proizvode. Još dodati i naseckane maslinke na kolutiće. Odozgo sve ušuškati narendanim dimljenim kačkavaljem i začiniti origanom. Tepsiju staviti u već zagrejanu rernu na 220 stepeni i peći nekih 20-25 minuta.

Andjelin san

  

POTREBNO JE:

18 jaja
100 gr šećera
500 gr prah šećera
2 margarina
200 gr plazme
600 gr otopljene čokolade
500 gr krem šlaga
1/2 l mleka ili kisele vode

Korice:

PRVO:

Umutiti 250 gr prah šećera i 1 margarin, zatim dodati 9 žumanca, pa 300 gr otopljene čokolade i na kraju 100 gr plazme.

 
DRUGO:

Umutiti 9 belanaca i 50 gr šećera;
Sada belanca polako dodavati u prvi deo i rucno veoma lagano izmesati. Masu podeliti tri dela i peći korice. U pleh veličine 38cm x 27cm staviti papir za pečenje i staviti umućenu masu i peći.

NAPOMENA:

Ja izdelim materijal i svaku koricu mutim ponaosob kako bi mi korice bile jednake.

Fil:
Umutite potpuno isto kao za korice.

Zatim umutiti 500g krem šlaga od vanile u 500g mleka.

Filovanje: KORA-FIL-KREM SLAG-KORA ...

Čoko-Koko štanglice

½ kg mlevenog keksa
250 gr margarina
1 jaje

2 dl djusa
300 gr secera u prahu

80 gr kokosa

Za glazuru:

150 gr čokolade

3 kašike ulja

Za dekoraciju:

Čokoladne mrvice

Zlatni prah “Stamenković” rastvoren u malo alkohola

Penasto umutiti margarin, šećer i jaje. U umućenu masu dodajte kokos. Keks natopite sa djusom, a onda sjedinite obe mase. Tako dobijenu masu rastanjite i isecite na štanglice. Ako je potrebno, rukama dodatno oblikujte kako bi dobili štanglice lepogog oblika.

Čokoladu i ulje rastopite na pari. Svaku štanglicu uvaljajte u čokoladu i pospite čokoladnim mrvicama. Kada se čokolada stegne, zlatni prah rastvorite u malo alkohola i četkicom premažite po površini štanglice. 

Од срца честитам свим православним хришћанима Бадњи дан и сутрашњи Божић.

Да Вас кроз живот прати здравље, срећа, радост и благостање!!!

Мир Божији, Христос се роди!!!

Tunel torta

Potrebno je:

Bela kora:
6 belanca
6 kasika secera
6 kasika brasna

Crna kora:
6 jaja
6 kasika secera
100 gr oraha
6 kasika brasna

Crni fil:
300 gr mlevenih oraha
100 gr otopljene cokolade
Oko 150 ml vrelog mleka
250 gr margarina
250 gr secera u prahu

Beli fil:
1 litar mleka,
13 kasika brasna
14 kasika secera
6 zumanca
250 gr margarina

Izrada:

Bela kora:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst seng. Dodati brašno i polako promešati kaškom. Ispeći koricu i odmah je uviti u rolat.  

Crna kora:

Umutiti jaja sa šećerom. Dodati pomešano brašno sa mlevenim orasima i lagano umešati kašikom. Ispečenu koru takodje uviti odmah u rolat. 

Crni fil:

Orahe popariti sa vrelim mlekom i u to dodati otopljenu čokoladu. Umutiti margarin sa šećerom u prahu i to sjediniti sa ohladjenim poparenim orasima. 

Beli fil:

Skuvati kašicu od mleka, šećera, brašna i umućenih žumanca. U ohladjenu kašicu dodati umućen margarin.

Filovati:

Na belu koru po sredini staviti crni fil kao salamu. Uviti rolat. Preko tog rolata staviti pola belog fila. Poklopiti sa crnom korom. Premazati drugom polovinom belog fila.

NAPOMENA: Tortu odozgo možete ukrasiti šlagom, posuti mlevenim orasima, posuti rendanom čokoladom ili je možete preliti otopljenom čokoladom. 

Evo i kratkog prikaza rada:

Srećna Nova 2013. godina!!!

Svim posetiocima ovog bloga, želim mnogo zdravlja u Novoj godini i da Vam  2013. godina bude bolja, lepša i uspešnija od prethodne!!!

Da započnemo Novu godinu, nečim slatkim i da nas cele godine prate samo lepe stvari u životu!!!

Uvrnuta peciva

Kod Mihaele, sam pronašla ova peciva i bila je to ljubav na prvi pogled. Izgledaju komplikovano za rad, ali ustvari veoma ih je jednostavno napraviti. Dobićete veoma ukusne i efektne pogačice!

U kući nisam imala dovoljno mleka, pa sam nedostatak nadomestila jogurtom. Iako izmenjen recept, pogačice su fantastične. Sledeći put ću probati originalan recept!

Elem:

180 ml mleka

180 ml jogurta

1/2 kocke kvasca

1 prašak za pecivo

50 ml ulja

2 kašičice soli

1 kašika šećera

600 gr brašna

Još je potrebo:

50 gr rastopljenog margarina za premazivanje

za posipanje po želji: susam, kim, lan, mak, origano...

U mleko rastopite kvasac, dodajte kašiku šećera i kašiku brašna, pa ostavite da kvasac nadodje. Brašno, prašak za pecivo i so pomešajte na suvo, a zatim dodajte nadošli kvasac, jogurt i ulje. Dobićete fino mekano testo. Podelite ga na dvadesetak jufkica. Oklagijom razvucite jufkicu, premažite rastopljenim margarinom i zasecite po duzini rastanjenu koricu na trakice. Zatim je dijagonalno zavijte u rolat. Dobijeni  rolat ponovo zavijte u krug i stavite na papir za pečenje. Svaku pogačicu premžite sa još malo rastopljenog margarina i pospite po želji susamom i kimom. Ostavite pogačice da nadodju petnaestak minuta, a zatim pecite na 250 stepeni. Vodite računa da vam ne izgore, jer se veoma brzo ispeku.

Ovde u Tortelini možete videti postupak uvijanja ovih pogačica.

Punjene pečurke - posne

30 šampinjona

2 srednje šargarepe

1 glavica crnog luka

beli deo stabljike od praziluka

50 gr sojinih ljuspica

30 listića kačkavalja ( veličine obima šampinjona)

začini po ukusu: so, biber, vegeta, kari, origano...

Šampinjonima odvojiti kapice od nožica. Nožice sitno iseckati i upržiti na malo ulja sa sitno seckanim crnim lukom i prazilukom. Dodati narendanu šargarepu. Posoliti i pobiberiti. kada je sve uprženo dodati sojine ljuspice koje ste prethodno potopili u vrelu vodu, a zatim ocedili. 

U tepsiju staviti papir za pecenje i naredjati kapice sampinjona i svaku posoliti po malu unutra. U svaku kapicu staviti malo spremljenog fila. Preko fila staviti po parče kačkavalja i odozgo posuti sa malo origana. Staviti u zagrejanu rernu i zapeći. 

Kikiriki bombice

Potreno je:

200 gr kikirikija (pečen, neslan i samleven), 

200gr alve, 

200gr mlevenog keksa, 

100 gr čokolade, 

250 gr margarina,  

Još je potrebno:

100 gr čokolade 

3 kašičice ulja

Mikserom umutiti margarin, alvu i otopljenu čokoladu. Kada ste masu penasto umutili, dodajte samleveni kikiriki i samleveni keks. 

Ujednačite masu i ostavite je neko vreme u frižideru kako bi se masa malo stegla. 

Praviti kuglice i valjati ih u otopljenu čokoladu. 

Bela oblanda

Potrebno je:

600 gr šećera,
30 gr želatina (biljnog),
250 gr margarina,
200 gr seckanih oraha,
200 gr žele bombona,
200 gr suvog groždja i
2 lista  od velike oblande

U dve šoliice hladne vode sipati želatin i ostaviti tek toliko da se želatin istopi. Šećer špinovati sa 12 kašika vode (samo da se istopi) i dodati želatin pa kuvati još 5 minuta uz blago mešanje. Dok se to još kuva dodati ceo margarin. Skinuti sa vatre i preručiti u plastičnu činiju. Tu činiju staviti u veću šerpu u koju ste nalili hladnu vodu. Tada mutiti masu mikserom sve dok smesa ne pobeli. U smesu koja se zgusnula i pobelela staviti orahe, žele bombone i suvo groždje pa sve izmešati kašikom. Smesu izručiti na oblandu i prekriti drugim listom. Odozgo pritisnuti nečim težim da se lepo zalepe listovi oblande i ostaviti da se oblanda stegne.

Napomena: Ovu oblandu pripremiti jedan dan ranije.

Oblanda sa alvom

Potrebno je:

16 kašika vode,

20 kašika šećera,

250 gr margarina,

200 gr alve,

100 gr čokolade

1 mala oblanda

Vodu i šećer staviti da provri. U to dodati margarin, alvu i čokoladu. Kuvati dok se masa lepo ne ujednači tj. dok se alva i čokolada potpuno ne otope i sjedine. To je otprilike nekih 5 minuta kuvanja. Masa je dosta retka, ali to nemoj da vas zbuni. 

Ja uglavnom uvek žurim i nemam vremena da čekam da se fil sam ohladi, već vanglicu u kojoj je fil stavim u veću šerpu sa hladnom vodom. Stalno mešajući fil se mnogo brže ohladi i stegne. Kada se fil dovoljno stegne, nafilujte oblandu. Stavite nešto teže preko oblande kako bi se ravnomerno zalepili svi listovi i ostavite je na hladno. 

Grilijaš štanglice

Potrebno je:

2 lista male oblande,
250 gr kristal šećera,
250 gr iseckanih oraha,
150 gr mlevenog keksa,
200 gr šećera u prahu,
200 gr margarina,

Kristal šećer otopiti i voditi računa da ne pregori, kako grilijaš kasnije ne bi bio gorak. Dodati orahe, i sve promešati i izručiti na pek papir. Masu rastanjiti po papiru kako bi se što pre ohladila. Ohladjenu masu, podeliti na pola. Polovinu samleti na vodenici za orahe, a polovinu izgnječiti u avanu.
Umutiti margarin i šećer u prahu pa dodati mleveni keks a zatim smaleveni i izgnječeni grilijaš sa orasima. Dobijenim kremom namazati oblandu i pokriti je drugim listom. Pritisnuti nečim kako bi se listovi oblande lepo prilepili za fil.

Bajadera

Kod pripremanja bajadere, često se javlja problem, da su bajadere ili previše mekane ili previše čvrste. Većini domaćica je teško odrediti onaj momenat "ušpinovati šećer" u tu grupu domaćica spadam i ja ;)

Zato je ovaj recept savršen! Zahvaljujući mojoj koleginici Biljani, od koje sam dobila recept, još mi se nije desilo da je misija pravljenja bajadere bila neuspešna! 

Potrebno:

800 gr šećera
18 kašika vode
250 gr margarina
300 gr oraha
300 gr mlevenog keksa
100 gr čokolade
(rum po želji)

Za glazuru:

100 gr čokolade
2-3 kašike ulja
50 gr bele čokolade

Šećer, vodu i margarin staviti sve zajedno samo da provri. Čim provri, skloniti sa vatre i dodati orahe i mleveni keks koji ste prethodno na suvo izmešali. Kada ste lepo sjedinili masu, podelite je na pola i u jedan deo stavite čokoladu. Ona će se od toplote smese rastopiti. Tepsiju u koju ćete razliti bajaderu obložite streč folijom. Sipite prvo svetlu masu, lepo je rastanjite, a onda preko nje stavite i tamniji deo. Kada i njega lepo raspodelite, preko tog dela ušuškajte sve lepo streč folijom. Ostavite da se ohladi. Meni se čini da je najbolji efekat kad se ostavi tako da prenoći. 

Kada se bajadera ohladila i stegla, sklonite foliju i prevrnite tepsiju na poslužavnik. Sada vam je tamniji deo dole, a svetliji gore. Preko premažite rastopljenu crnu čokoladu i prošarajte glazuru sa rastopljenom belom čokoladom. 

Napomena:

Ukoliko volite ukus ruma, možete dodati malo ekstrata u pripremljenu smesu za bajaderu.