Šampinjoni punjeni urdom i marinirane drške šampinjona

Brz, jednostavan i ukusan ručak.

Potrebno je:

• 20 većih šampinjona
• 400 gr urde
• 2 jaja
• so
• divlji origano
• 3 kašike maslinovog ulja

Za mariniranje drški potrebno je:

• drške šampinjona
• 300 ml vode
• 25 ml belog sirćeta
• 1 kašičica soli

Šampinjone operite i odvojite drške od kapica. Kapice poredjajte u podmašćenu tepsiju i u svaku stavite malo soli. Urdu pomešajte sa jajima i maslinovim uljem. Po potrebi posolite i tako pripremljenim filom napunite poredjane kapice šampinjona. Odozgo izmrvite divlji origano. Pecite na 220 stepeni dok se fil ne zarumeni.

Drške šampinjona naravno nećete baciti. Iseckajte ih na kolutiće i stavite u provreli rastvor vode, soli i belog sirećeta. Drške ostavite da vre 4-5 minuta, a onda ih sipajte u teglicu od 370ml. Nalijte ih vrelim rastvorom i zatvorite teglu. Okrenite teglu naopako na par minuta, a onda vratite teglu u normalan položaj. Tako marinirane drškice šampinjona možete koristiti kao dodatak pizzi, raznim salatama ili gde god se vama to učini prikladno.

Prijatno!

Napomena:

Uskoro će proleće, a sa njim će u šimi izniknuti i pečurke. Ko voli da sam u prirodi sakuplja gljive, trebalo bi da obrati pažnu da ne naleti na otrovnice. Skoro svaka jestiva pečurka ima soju "sestru" otrovnicu. Pa tako i šampinjon, ima smrtno otrovnu "sestru".

Ovo je jestivi šampinjon:

A ovo je njegova dvojnica, smrtno otrovna SMRDLJIVA PUPAVKA!