Kod Ane sam videla ove
keksiće i odmah su mi se dopali na prvo „čitanje“. Pogledala sam i stranicu joyofbaking.com i tu videla video-pripremu, a onda sam zasukala rukave i pripremila ih. Ne mogu
da vam opišem lepotu mirisa koji se širio kućom, a Bogami i dvorištem jer su
prozori bili otvoreni :D
Elem:
Potrebno je:
- 360 gr brašna +2 kašike
- na vrh kašičice soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 230 gr margarina
- 300 gr šećera
- 2 jaja
- Kesica vanilin šećera
- Kora od jedne pomorandže
Za valjanje loptica:
- 70 gr kristal šećera
- 1 kesica cimeta
- 1 kašičica mlevenog karanfilića
Penasto umutiti margarin, jaja, šećer, so i rendanu koru
pomorandže. Zatim u to dodati brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za
pecivo. Dobićete pomalo lepljivu smesu. Ja sam na kraju mešanja varjačom, uzela
silikonsku špatulu i sa njom formirala kompaktnu kuglu koju sam istresla na
streč foliju i tako umotanu sam ostavila u frižider na sat vremena (može i
duže).
U poseban tanjir sam stavila kristal šećer i u njega umešala cimet
i karanfilić. Od testa sam formirala bombice prečnika 2cm. Bombice sam valjala
u mešavinu šećera i začina. Tako uvaljane bombice sam redjala na pek papir i
blago pritiskala ravnim dnom od staklene čaše. Na taj način sam dobila pločice debljine izmedju 1,5cm
do 1cm. Kada redjate kolačiće na papir, vodite računa o razmaku jer će se
kolačići malo rasplinuti prilikom pečenja.
Ugrejala sam rernu na 220 stepeni i pekla ih oko 9 minuta. Videćete
da se stepenaža pečenja razlikuje od izvornih recepata. Mozda vam ta moja
stepenaža i minutaža nisu najmerodavnije jer mi je rerna na izdisaju. Mozda sam
trebala da izvadim keksiće minut-dva ranije kako bi bili mekaniji, ali mi više volimo
da budu krckavi.
Prijatno!