Kod Mihaele, sam pronašla ova peciva i bila je to ljubav na prvi pogled. Izgledaju komplikovano za rad, ali ustvari veoma ih je jednostavno napraviti. Dobićete veoma ukusne i efektne pogačice!
U mleko rastopite kvasac, dodajte kašiku šećera i kašiku brašna, pa ostavite da kvasac nadodje. Brašno, prašak za pecivo i so pomešajte na suvo, a zatim dodajte nadošli kvasac, jogurt i ulje. Dobićete fino mekano testo. Podelite ga na dvadesetak jufkica. Oklagijom razvucite jufkicu, premažite rastopljenim margarinom i zasecite po duzini rastanjenu koricu na trakice. Zatim je dijagonalno zavijte u rolat. Dobijeni rolat ponovo zavijte u krug i stavite na papir za pečenje. Svaku pogačicu premžite sa još malo rastopljenog margarina i pospite po želji susamom i kimom. Ostavite pogačice da nadodju petnaestak minuta, a zatim pecite na 250 stepeni. Vodite računa da vam ne izgore, jer se veoma brzo ispeku.
Ovde u Tortelini možete videti postupak uvijanja ovih pogačica.
U kući nisam imala dovoljno mleka, pa sam nedostatak nadomestila jogurtom. Iako izmenjen recept, pogačice su fantastične. Sledeći put ću probati originalan recept!
Elem:
180 ml mleka
180 ml jogurta
1/2 kocke kvasca
1 prašak za pecivo
50 ml ulja
2 kašičice soli
1 kašika šećera
600 gr brašna
Još je potrebo:
50 gr rastopljenog margarina za premazivanje
za posipanje po želji: susam, kim, lan, mak, origano...
U mleko rastopite kvasac, dodajte kašiku šećera i kašiku brašna, pa ostavite da kvasac nadodje. Brašno, prašak za pecivo i so pomešajte na suvo, a zatim dodajte nadošli kvasac, jogurt i ulje. Dobićete fino mekano testo. Podelite ga na dvadesetak jufkica. Oklagijom razvucite jufkicu, premažite rastopljenim margarinom i zasecite po duzini rastanjenu koricu na trakice. Zatim je dijagonalno zavijte u rolat. Dobijeni rolat ponovo zavijte u krug i stavite na papir za pečenje. Svaku pogačicu premžite sa još malo rastopljenog margarina i pospite po želji susamom i kimom. Ostavite pogačice da nadodju petnaestak minuta, a zatim pecite na 250 stepeni. Vodite računa da vam ne izgore, jer se veoma brzo ispeku.
Ovde u Tortelini možete videti postupak uvijanja ovih pogačica.