300 gr mlevenog mesa
3 veća mlada crna luka
1 veća šargarepa
2-3 srednja krompira
listovi rena
so, vegeta, biber, aleva paprika
1 čaša pavlake
2 jaja
U blender staviti šargarepu, beli i zeleni deo mladog
luka i usitniti. Na malo ulja sve zajedno izdinstati. Dodati mleveno meso i dinstati
sve zajedno. Zatim dodati biber, so i vegetu. Kada je meso uprženo, dodati narendan
očišćen krompir i alevu papriku. Sve dobro izmešati i tim filom puniti renov
list.
Renovom listu prethodno odstraniti drvenasti deo koji ide
od drške preko sredine naličja lista. Onda ih potopiti u vrelu vodu i ostaviti
5-6 minuta u njoj. Zatim ocediti
listove, puniti filom i uvijati sarmice na klasičan način.
Naliti posoljenom vodom. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu
na 220 stepeni. Kada voda ispari i sarmica se blago zapeku, pelijte ih umućenom
pavlakom i jajima. Vratiti tepsiju u rernu da se sarmica dopeče.
Ovo jelo je najbolje služite uz kiselo mleko.
