Filbi (posni)

Ovim keksićima sam dala ime Filbi jer neodoljivo podsećaju na Swisslinov keks Filbi. Nastali su apsolutno neočekivano.  Krenula sam da pravim neke druge keksiće, na pola  sam shvatila da nemam sve potrebne sastojke... i onda sam nastavila da improvizujem... A onda je nastalo opste oduševljenje. Sva sreća da sam sve merila što sam stavljala, tako da će biti i reprize. Sledeći put ću staviti malo euro krema ili parče čokolade u sredinu keksića tako da će biti apsolutno original.

Potrebno:

-250g margarina

-250g šećera u prahu

-90g kokosovog brašna

-1 prašak za pecivo

-260g  brašna

-prstohvat soli

-2 kašike kakaoa

-2 vanilin šećera

Priprema:

Omekšali margarin umutiti sa prah šećerom i praškom za pecivo. Pomešati pšenično I kokosovo brašno i dodati u umućeni margarin. Testo podeliti na 2 dela, jedan ostaviti beo, a u drugi dodati kakao. Od svakog dela napraviti valjak širine 2,5 cm i seći parčiće debljine 1cm. Od svakog prčeta, napraviti loptice. Bele loptice blago pritisnuti viljuškom kako bi ostao otisak. Peći na 200 stepeni petnaestak minuta u zavisnosti od vaše rerne. Voditi računa da keksići ostanu svetliji. Od tamnog testa napraviti loptice. Njih nemojte pritiskati viljuškom, a takodje ih pecite na 200 stepeni.

Prijatno!

Edit:

Ponovo sam pravila ove keksiće, ali sada sam stavljala po parčence čokolade u svaku lopticu pre pečenja. Dok su kolačići bili topli, čokolada u sredini je bila savršeno kremasta i tečna, ali kada su se skroz ohladili, čokolada se stegla. Sledeći put isprobavam sa eurokremom ;)

Namazolj

Recept je poreklom iz okoline Knjaževca. Kazu da je to tamošnji specijalitet. Moj sin ga je dobio od druga sa fakulteta, a ja ga prenosim Vama.

Hleb isečen na kriške (možete koristiti bajat ili svež hleb)
oko 300 gr mlevenog roštiljskog mesa
1 pavlaka
3 kašike majoneza
začin možete staviti po ukusu (origano, persun, tzaziki, alevu slatku papriku, biber, ljutu tucanu papriku...)

Na svaku krišku hleba tanko namazati po kašičicu mlevenog mesa. Tako pripremljen hleb kratko peći na roštilju sa obe strane. Čim je namazolj ispečen, odmah tako vruće premažite pripremljenom masom od pavlake, majoneza i začina. 
Namazolj sluzite vruć  

Prijatno!

Slatki jastučići sa sirom

Ove fantastične mirisne jastučiće sam odavno našla na Minjinom starom blogu. Izmene su minimalne, ali su jastučići podjednako ukusni i mirisni kako u izvornom tako i u izmenjenom receptu.

Testo:

20 g kvasca
450 g brašna
50 g šećera
125 ml kisele vode
80 g rastopljenog margarina
2 jaja
malo soli

Narendana korica od jednog limuna

Fil:

150 g mladog sira
slatko od trešanja
1 žumance
50 g margarina
50 g šećera
2 vanilin šećer
malo soli

Kvasac rastopiti u kiseloj vodi i pomeštati sa svim ostalim potrebnim sastojcima za testo.  Ostaviti 30 minuta da odstoji, pa premesiti  jednom i ponovo ostaviti 15-tak minuta.

Kada se testo odmorilo, razvući tanko koru i izrezati kvadrate 12×12.

Fil pripemite tako što ćete  izmešati margarin sa šećerom, vanilom, dodati žumanac i propasirani sir.

U sredinu svakog kvadrata staviti fil i po 3 trešnje iz slatka. Vrhove kvadrata skupiti prema sredini i malo vrh zavrtite kako se jastučići ne bi otvorili. 

Staviti jastučiće na pleh prekriven pek papirom. Ostaviti da malo krenu i peći u rerni na 200-220 stepeni.

Pečene jastučiće možete posuti  šećerom u prahu pomešanim sa vanilom.

Prijatno!

Banana rolat

Odmah da kažem da ovaj rolat, nije mnogo sladak. Nama je bio taman dobar ovakav kakav je, tako da ko voli sladje, može da doda više šećera u fil. 

Potrebno je:

Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
2 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1/2 praška za pecivo

Fil:
1,5 l mleka
2 pudinga od vanile (mislim da bi puding sa aromom pavlake bio savrsen)
5 kašika brašna
12 kašika šećera
125gr margarina

još je potrebno 4 veće banane


Prvo skuvati fil. Odvojiti malo mleka kako bi razmutili puding i brašno. U mleko koje je provrelo zajedno sa šećerom sipati razmućenu masu i ukuvati fil. Ostviti ga da se hladi uz često mešanje kako se ne bi napravile grudvice. Kada se fil ohladi, u njega dodati umućen margarin.

Umutiti posebno belanac sa šećerom. Kada ste ga umutili u čvrst šam, dodajte žumanca i nastvite da mutite mikserom. U posebnu činiju pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Sada lagano kašikom pomešajte mešavinu brašna, kakaoa i praška za pecivo, sa umućenim jajima. Sipajte masu u pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Pecite na 180 stepeni. Pleh u kome sam ja pekla je veličine 31x36. Pečenu koru uvijte u rolat. Kada se ohladi presecite koru po dužini na pola.  Znači dobila sam dve kore od po 15,5x36.

Na obe tako dobijene kore stavite po četvrtinu fila, preko fila stavite banane, zarolajte koru i odozgo stavite ostatak fila.

Možete preko tako dobijenog rolata staiti umućen šlag, ili jednostavno narendajte malo čokolade, a možete i da ostavite bez dodatnog ukrašavanja.

Prijatno!

Salata od cvekle i piletine

Ovo je vrlo jednostavna, a ukusna salata. 

1 tegla cvekle
1 belo pilece meso
100 gr majoneza
1 čaša kisele pavlake
soli po ukusu

Belo pileće meso posoliti i skuvati (ako vam je ostalo belo meso od pecenog pileta, možete takodje iskorititi za ovu salatu), dodati ocedjenu cveklu koju ste u multipraktiku iseckali. Vodite racuna da cveklu ne ustitnite previse. Dodajte kiselu pavlaku, majonez i sve zajedno promešajte. Ukoliko je potrebno, dosolite salatu po ukusu.

Prijatno!

Sočni mafini

Ovo su vema sočni mafini prijatnog ukusa i mirisa. Niti su preslatki, niti su neslatki, taman koliko treba!

3 jaja
100 gr šećera
100 ml ulja
1 čaša jogurta
1 čaša pšeničnih klica
1 čaša griza
4 kašike brašna T500
3 kašike kokosovog brašna
2 kašike kakaoa
narendana kora limuna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
½ kašičice sode bikarbone
4 rendane jabuke

Umutiti jaja sa šećerom, nastaviti mućenje mikserom i dodavati ostale sastojke po redu.
U pleh za mafine, staviti paprine korpice i sipati masu do polovine. Peći mafine na 200 stepeni.

Od ove mere sam dobila 24 mafina.

Napomena: čaša kao jedinica mere je čaša od jogurta.

Kiflice sa pivom

 Divan sočni starinski kolač!!!

 



Testo:

4 šoljice (nekadasnje male za kafu) ulja
2 šoljice (nekadasnje male za kafu) piva
1 prašak za pecivo
700g brašna
kora od limuna

Preliv:

300gr - 400gr šećera
malo vode
kasicica ekstrata ruma

Još je potrebno:

Mlevenih oraha za valjanje kiflica




Priprema:

Prvo ušpinovati 300gr šećera sa malo vode, dodati rum i ostaviti da se prohladi.

Od svih sastojaka za testo, umesiti jufku. Rastanjiti testo debljine 1cm. Čašom seći polumesece i redjati na pek papir. Peći na 200C, nekih 20 minuta. Pečene umakati u ušpinovani šećer i valjati u mlevene orahe.

Napomena:

Za valjanje kiflica umesto oraha možete koristiti kokosovo brašno ili mlevene lešnike.



Prijatno!

 

Heljdini trouglovi

Ovo se veoma brzo priprema, nije zahtevno za izradu, a ukus je vise nego dobar. Odlično kao doručak, večera ili užina. Mada kod mene često prodje i kao ručak ;)

4 jaja

1 čaša jogurta

2 šoljice (nekadašnje male za kafu) pšeničnog brašna
2 šoljice(nekadašnje male za kafu) heljdinog brašna

1 prašak za pecivo

1 kašičica soli

Za fil:

100-150gr mlevenog mesa 

1 glavica crnog luka

mleveni biber

Za preliv:

1 jaje 

1 čaša pavlake

Umutiti 4 jaja dodati jogurt, pšenično brašno, heljdino brašno, prašak za pecivo i so. Dobro sve izmešati i staviti u podmazan pleh ili na papir za pečenje. Preko toga posuti prodinstano mleveno meso sa glavicom crnog luka i malo mlevenog bibera. Ja volim ukus i smek bibera, pa stavim malo vise, a vi mozete po svojoj volji i ukusu. Sve to preliti sa umućenim jajetom i pavlakom. Peći na 180 -200 stepeni. Kada se ohlade seći na štanglice.

Možete seći na štanglice, kocke, trouglove...

Prijatno!

Medenjaci

Ovaj recept mi je odavno dala moja koleginica Bilja. Medenjaci su predivni, mirisni, medeni... pravi medenjaci. Od kad imam ovaj recept, vise ne tragam za nekim novim i boljim, jer jednostavno ne mogu da verujem da bolji recept postoji.

3 jaja + 1 žumance
100 gr šećera
2 kašike ulja
4 pune kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica mlevenog karanfilića

700-750 gr brašna (količina brašna zavisi od toga koliko ste punili kašike sa medom i kolika su vam jaja)

Glazura:

1 belance
100 gr šećera u prahu
100 gr šećera
Malo vode

Prvo penasto umutiti 3 belanca i 100 gr šećera. Zatim dodati 4 žumanca i nastaviti mućenje. Dodati med i ulje i još malo mutiti kako bi penasto sjedinili sve sastojke. U umućenu smesu dodati brašno, sodu bb i karanfilić. Od svih sastojaka zamesiti mekano testo.
Jufku podelite na tri dela i od svakog dela napravite valjak prečnika 2,5cm i iseckajte parčiće debljine 1 cm. Od dobijenih parčića pravite kuglice i redjajte ih na pek papir koji ste stavili na pleh. Medenjake peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

Ispečene medenjake stavite na rešetku da se ohlade.

Dok se kolačići hlade pripremite glazuru.

Savite 100 gr šećera sa malo vode da se ušpinuje. Dok se šećer špinuje, umutite jedan belanac sa 100 gr prah šećera, a onda u to dodajte u tankom mlazu ušponovan šećer.

Sve kolačiće stavite u dublji sud i preko njih sipajte umućenu glazuru od balanca. Lagano špatulom izmešajte sve kolačiće kako bi glazura obavila sve medenjake.

Na pleh stavite alufoliju i na nju naredjajte glazirane medenjake. Vratite ih u toplu rerunu na 50 stepeni da se glazura osuši.

Medenjake čuvati u kutiji ili pod zvonom.

 

   

Prijatno!

Punjeni šampinjoni

Mi u kući šampinjone možemo jesti kao predjelo, prilog, glavno jelo... Prihvatamo sve varijante ;)

Potrebno je:

400 gr šampinjona

4-5 kašika kukurz šećerca (skuvanog) 

6 maslinki bez kostica

1 kašičica senfa

3 narezane šnite posnog kačkavalja

1 kašičica maslinovog ulja

prstohvat origana

Prvo pripremite punjenje za šampinjone.

U činiju stavite kukuruz šećerac, naseckane maslinke i na sitne kockice naseckan kačkavalj. To sve izmešati, a onda još dodati senf, maslinovo ulje i origano. Ponovo sve izmešati i napuniti  šampinjone koje ste prethodno oprali, ocedili i kojima ste poskidali stopice. Pre nego stavite fil u šampinjone, u svaku kapicu stavite po malo soli. 

Napunjene šampinjone stavite u zagrejanu rernu i zapecite na 200 stepeni.

Prijatno!

Zaljubljena srca

Danas svim prijateljima i svim zaljubeljenima poklanjam ova srca!!!

Potrebno je:

200 gr čokolade
6 kašičica ulja

Fil:

1 jaje
3 kašike šećera
margarin veličine kockice šećera
1 kašika rum ekstrata
5 kašičica mlevenog keksa
prstohvat soli

Prvo napraviti fil.

Umutiti penasto belanac sa šećerom i malo soli. Dodati žumance i kockicu margarina. Skuvati umućeni fil u mikrotalasnoj. Kada je fil gotov, dodati mleveni keks i ekstrat ruma. Ostaviti fil da se ohladi.

Na pari otopiti čokoladu sa uljem. U silikonski kalup staviti malo čokolade i njom premažite zidove kalupa. Kada se čokolada malo stegne, u svaki kalup nasuti malo fila. Preko fila ponovo sipati čokoladu i nekoliko puta kalupom lupiti o radnu površinu, kako bi izašli mehurući vazduha iz čokolade.

Praline ostavite na par minuta u frižider da se ohlade i stegnu.

Prijatno!

Majini keksići

Kada sam procitala recept kod Maje, jedva sam cekala da isprobam ove keksiće. Već sam ih spremala 3-4 puta u izvornom obliku, ali sam i eksperimentisala malo. Umesto kikirikija, probala sam, kakvi su i sa orasima. I jedna i druga varijanta je fantastična. 

Kod ovih keksića, osim što su fantastičnog ukusa, dobra je i činjenica da mogu da ih jedu osobe alergične na gluten, jer ne sadrže brašno. 

Majini keksići sa kikirikijem

Za Majine keksiće sa kikirikijem potrebno je:

250 gr sitno samlevenog pečenog neslanog kikirikija

220 gr šećera

1 jaje

1 kašičica sode bikarbone

Sve suve sastojke pomeštai i onda dodati jaje. Sve zajedno umesiti u jednu jufku koju ćete podeliti na dva dela. Od svakog dela napravite "glisticu" prečnika 2,5cm - 3cm, a onda isecite na parčiće debljine 1cm.  Tako dobijene kolačiće redjajte u pleh na kome ste stavili pek papir. Pecite kolačiće na 220 stepeni oko 20-tak minuta. Nemojte da vas prevari mekanost kolačića i da pomislite da su nepečeni. Čim se ohlade stegnuće se. 

Ja sam jednu polovinu keksića prelila čokoladom, ali apsolutno nema potrebe. Čokolada uopšte ne dolazi do izražaja jer kikiriki apsolutno preovladjuje. 

Kada se ohlade spakujte ih u neku kutiju, kako bi sačuvali hrskavost keksića.  

Majini keksići sa orasima

Za Majine keksiće sa orasima potrebno je:

250 gr mlevenih oraha

220 gr šećera

1 jaje

1 kašičica sode bikarbone

rendana kora jedne narandže

nekoliko kapi ekstrata ruma

Pomešati mlevene orahe, šećer, sodu bikarbonu, rendanu koru od narandže i nekoliko kapi ekstrata ruma. Onda sve to zamesiti sa jednim jajetom. Ponovite radnju kao i za keksiće sa kikirikijem. 

Dobijeno testo podelite na dva dela i od svakog dela uvaljajte "glistu" prečnika 2,5cm - 3cm, a onda isecite na parčiće debljine 1cm.  Naredjajte isečene parčiće na pek papir i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni nekih 20 minuta. Kada se ohlade spakujte ih u neku kutiju, kako bi sacuvali hrskavost. 

Prijatno!!!

Na Majinom blogu, možete pogledati slikovit pirkaz izrade ovih keksića. 

Vanilice

Ovo su fantastične Minjine vanilice, izmenila sam ih minimalno, ali su i dalje ostale odličnog ukusa.

250 gr masti
8 kašika šećera
2 jaja
500 gr brašna
vanilin šećer
narendana limunova korica

Još je potrebno:

džem od kajsija ili šipka, šljiva...

Penasto umutiti mast sa 5 kašika šećera, dodati 1 celo jaje i 1 žumance. Nastaviti mućenje. Kada se šećer otopio usled mućenja dodajte brašno, vanilin šećer i narendanu limunovu koricu. Dobićete fino testo. Dobijeno testo podelite na dva dela, uvijte ih u streč foliju i ostavite u fižider na pola sata.
Ohladjeno testo rastanjite izmedju dva pek papira debljine 5mm. Modlicom ili manjom rakijskom čašom vadite kružiće i redjajte ih na pleh na kome ste postavili pek papir.
Jedno preostalo belance penasto umutiti sa 3 kašike šećera. Dobijeni sneg od belanaca sipajte u dresir kesu i na svaki kružić koji ste naredjali na pek papir nanesite po malo umućenog šauma.

Vanilice pecite na 200 -220 stepeni u zavisnosti od jačine vaše rerne i vodite računa da vanilice ostanu što svetlije.

Dobijene kolačiće spajajte dva po dva džemom po vašem izboru.


Prijatno!!!

Posna kavurma

Naziv ovog jela nema nikakve veze sa pravom kavurmom. Jedino što je zajednočko izmedju prave kavurme i ove, je jedino možda izgled, pa otuda i naziv. 

800gr šampinjona

250 gr crnog luka

250 gr praziluka

300 -400 gr rendane šargarepe

100 gr sojinih ljuspica

400 gr oslića

150 gr pirinča
vegeta
biber
peršunov list

Za preliv:

6 kašika brašna

6 kašika griza

2 čaše od jogurta piva

Za posipanje:

susam

Priprema:

U jednoj šerpi izdinstati šampinjone na ulju uz dodavanje vode. U drugoj šerpi izdinstati crni luk i praziluk, dodati rendanu šargarepu i prodinstati. Kada su šampinjoni, luk i šargarepa izdinstani, onda spojiti sve u jednu šerpu. 

Sojine ljuspice potopiti u malo vrele vode da nabubre, zatim ih ocediti i dodati masi.

Oslić skuvati, očistiti od kostiju, isitniti i dodati masi.

Pirinč skuvati i dodati masi.

Dodati  vegetu, biber i peršun.

Smesu sipati u pleh lepo poravnati  i napraviti nožem zareze. Preko smese naliti preliv koji ste napravili tako što ste pomešali pivo, brašno, griz i malo vegete. Masa je dovoljna za jedan pleh od električnog šporeta.  

Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite „kavurmu“ da se peče.

Napomena:

Ukoliko ne prelijete ovo jelo prelivom i ne zapečete, možete ga upotrebiti  kao veoma ukusno glavno jelo.