Rafaelo kocke

Potrebno je:

6 belanca

prstohvat soli

150 gr šećera

150 gr kokosa

2 kašike brašna

700 ml mleka

2 pudinga sa ukusom slatke pavlake

1 kašika gustina

350 gr šećera

6 žumanca

5 vanilin šećera

1 margarin

100 gr proprženih lešnika (lešnike možete zameniti orasima)

kokos za posipanje

Umutiti penasto belanca, so i secer. Pomešati kokos i brašno, pa lagano umešati u sneg od belanaca. U pleh veličine 38cm x 27cm staviti papir za pečenje i rasporediti smesu. Peći na 200 stepeni i voditi računa da korica ostane bela. 

Od ukupne količine mleka odvojite malo mleka da bi razmutili puding i gustin. Ostalu količinu mleka stavite da provri sa šećerom i vanilom. Kada je mleko provrelo ukuvajte puding. Dok se puding hladi, povremeno mešajte fil, da se ne bi uhvatila korica. U hladan fil dodajte penasto umućen margarin. 

Lešnike propržite malo na tiganju. Kada se ohlade iseckajte ih. 

Kolač nafilujte tako što ćete preko kore premazati polovinu fila, zatim ćete posuti sekane lešnike. Dlanovima blago pritisninte lešnike kako bi se malo utisnuli u fil. Preko njih stavite drugu polovinu fila. Na kraju odozgo pospite kokosovim brašnom. 

Stavite u frižider da se kolač ohladi. Seći na kocke.

Prijatno!!!