Fine pekarske kiflice

Ovo su kifle po uzoru na Mignonine kifle. Izmene su neznatne, ali su kiflice stvarno fine. 

Testo:

1 kg brasna + 2-3 čaše od jogurta brašna

1 kocka kvasca

2 kašičice soli

500ml mlakog mleka

200 g margarina

50ml ulja

1 jaje

1 čaša jogurta

3 kašičice šećera

1 kašika ljute rakije

Fil:

Sir

Čajna kobasica (usitniti u multipraktiku)

 Za premazivanje:

1 jaje

prstohvat soli

susam, kim, origano...

U mlako mleko rastopiti kvasac, a zatim dodati sve mokre sastojke zajedno sa šećerom i margarinom. Umutiti blago zicom. Tada dodati brašno u koje je umešana so. Zamesiti meko testo i ostaviti da podje. Dva puta premesiti. Testo podeliti na 40-tak jufkica. Svaku rastanjiti i puniti filom po želji. Premazati svaku umućenim jajetom i solju. Posuti kimom, susamom, origanom...  Ostaviti u plehu da narastu nekih 15-20 minuta, a onda peći u zagrejanoj rerni. 

Prijatno